304和316都是不銹鋼的鋼種分類，本質上沒有區別，都是不銹鋼，但是細分起來還是有區別的，316的品質要高于304的品質，316鋼在304的基礎上加入了Mo，這種元素大大的提高了不銹鋼的耐腐蝕耐磨性。
首先，304不銹鋼加工性能好、韌性高、密度高、拋光無氣泡、耐酸、耐堿等，304不銹鋼廣泛應用于工業和家居裝飾行業和食品醫療行業。我們日常生活中用到的廚具什么鍋碗瓢盆、杯具的基本上都是304；而316不銹鋼耐蝕性、耐大氣腐蝕性和高溫強度要更好，316不銹鋼應用于海水用設備、化學、染料，造紙、草酸、肥料等生產設備、照相、食品工業、沿海地區設施、繩索、CD桿、螺栓、螺母，要是用到食品領域的話就有點兒奢侈了
其次，304不銹鋼密度為7.93g/㎝3；316不銹鋼密度為8.03g/㎝3。
再者說，我們作為廣大的消費者，更關注的是自己在市場上消費的時候，到底是花了316的錢買到了304的器具，還是花了304的錢買到了304的器具呢？這是一個值得思考的問題。一是可以通過牌號來分辨，304不銹鋼對應的元素式是06Cr19Ni10；316不銹鋼對應的元素式是OCr17Ni12Mo2。二是我們可以通過不銹鋼藥水來分辨，滴一滴上去就自然而然的看出來，但是這種方法不大實用哈，你不能帶著藥水去買餐具吧，而且藥水對餐具腐蝕性也大，還是好多盆友說可以用磁鐵來吸一吸，304不銹鋼磁鐵吸不住，這也是個方法，但是這個方法有點兒不大準確，可信度不高。其實吧，我們作為消費者去買餐具的時候，也不用過分關注它是304還是316，因為304的性能已經完全能夠滿足我們餐具的使用性能了，所以說要是去買的話只要是你能花了買304的價格買到你想要的餐具的就值了，要是廠家賣的價高了，那你可得好好斟酌一下了。有朋友私信說，買了很好的304材質不銹鋼水槽，用了幾年開始生銹了，嚴重懷疑是質量問題。其實這樣的觀點是很片面的。通俗來說，不銹鋼就是不容易生銹的鋼，原理就是加入了Ni元素、Cr元素、Mo元素等等。不銹鋼的兩個最主要的特性就是不銹性和耐酸耐蝕性，之所以有這樣的特性是因為它的表面上形成了一層極薄而堅固細密的穩定的富鉻氧化膜（鈍化膜）。這種不銹性和耐酸耐蝕性也是相對的，試驗表明，鋼在大氣、水等弱介質中和硝酸等氧化性介質中，其耐蝕性隨鋼中鉻含量的增加而提高，當鉻含量達到一定的百分比時，鋼的耐蝕性發生突變，即從易生銹到不易生銹，從不耐蝕到耐腐蝕。
在我們的日常生活中，很容易造成不銹鋼表面的這層薄膜破壞，比如：
●廚房裝修時，焊屑、水泥、油污等殘留在水龍頭、水槽表面，不及時清洗可能會引起生銹、發霉；為了避免這樣的情況，建議水槽最后安裝，安裝后徹底進行沖洗。
●有時候，新裝修的房子中帶礦物或酸堿性的粉塵飄落在水龍頭、水槽表面遇上潮濕也會引起“浮銹”出現；
●菜刀、剪刀、開瓶器等鋼鐵物品長時間放置于水槽表面，會引起浮銹、發霉或者變色；也不要用鋼絲球去擦洗水槽表面，可以用一些水果皮去擦洗，既能留有香味，還能達到清洗的效果。
●化學劑、清洗劑、油漆、醬汁、油污等殘留在水龍頭、水槽，時間一長，會引起發霉粘在水龍頭、水槽表面；可以用隔夜的茶葉去清洗、。
●我國很多地區水質不良，加上水管太多為鍍鋅管，水中鐵等元素含量過高，水槽使用后，如果殘留較多水漬，時間一長，水中鐵質會生銹，特別是新房裝修，如水管中長期殘留的水在水槽上留下水漬不及時清洗干凈，很容易引起浮銹。建議較長時間不使用水龍頭的話可以關閉總水閥。
●還有提醒大家買不銹鋼產品時，要選信譽高的大廠家，畢竟市場上好多產品還達不到304材質要求，也會引起生銹
